Kleine Geschenke aus der Küche – ein kreativer Abend am Wurmhof

In diesem Backkurs für Fortgeschrittene dreht sich alles um Sauerteig-Brote mit langer Teigführung, die im Holzbackofen gebacken werden. 

Lust auf einen Abend voller Lachen, Geschichten und duftendem Brot? Dann schnapp dir deine beste Freundin (oder komm allein und finde neue!) und sei dabei beim Blütenbrot-Backkurs am Wurmhof. Wir verwandeln Mehl, Blüten und gute Laune in köstliches Brot – und das Beste: dein selbst gebackenes Kunstwerk nimmst du natürlich mit nach Hause.

Ayurveda ist eines der anspruchsvollsten und leistungsstärksten ganzheitlichen Medizinsysteme der Welt. Ayurveda beinhaltet Wissen, das dem Menschen helfen soll, gesund zu bleiben und ein glückliches sowie erfülltes Leben zu führen. Nahrung und Gesundheit sind in der ayurvedischen Medizin untrennbar miteinander verbunden. Die Ernährung entspricht einem natürlichen Heilmittel und nimmt im Ayurveda daher einen besonders hohen Stellenwert ein.  In unserem Kurs zeigen wir, dass ayurvedisches Essen nicht indisch schmecken muss. Wir kochen und backen Köstlichkeiten aus der mediterranen Küche (bio, veg.): Artischocken, Lasagne, Panzerotti, Bratlinge, Gröstel, Falafel und Strudel). 

Durch das Auftragen von Öl– oder Acrylfarben mit Borstenpinsel und Spachtel entstehen in Farbe und Form reduzierte, aber umso ausdrucksstärkere Bilder. Als Motive dienen Stillleben und Blumenarrangements, aber auch Fotos von Bildmotiven (zB Landschaftsbilder). Zu Beginn steht der Aufbau und die Komposition der Bilder. Auch die Räumlichkeit in den Bildern und die Lichtverhältnisse spielen in guten Werken eine wichtige Rolle – dies wird ausführlich gezeigt, skizziert und besprochen. 

In diesem Backkurs machen wir Semmeln, Weckerl und Gebäck selber und backen sie im eigenen Backofen. Wir nehmen folgende Punkte genau unter die Lupe: das richtige Portionieren des Teiges, die Aufarbeitung der einzelnen Teiglinge, die Teigruhe, das Ausformen, das richtige Backen und natürlich das Verkosten.

Wir laden euch herzlich ein, mit uns echte, traditionelle böhmische Hausmannskost zu kochen und zu genießen. Euch erwarten Prager Schinkenröllchen, gefüllt mit originalem festlichem Kartoffelsalat, die herzhafte Suppe „Kulajda“, flaumige Kartoffel- und Germteigknödel sowie zartes Fleisch mit eingemachtem Kraut – ganz nach dem Geschmack böhmischer Großmütter. Beim gemeinsamen Abschlussessen darf natürlich auch eine süße Nachspeise nicht fehlen: „Lívance“ mit Heidelbeerragout. Die böhmischen Küchengeheimnisse werden mit den Tafelfreuden der Zisterziensermönche in Verbindung gebracht und mit interessanten Geschichten von Dr. Andreas Gamerith gewürzt. 

Wenn Sie einmal die Zubereitung von Brot gelernt haben, werden Sie darauf nicht mehr verzichten wollen! In diesem Brotbackkurs für Anfänger zeigt Brotbotschafterin Gaby Thaller einfache Rezepte, mit denen Sie im eigenen Haushaltsofen selber Brot backen können.

Wir bemalen mit Haarpinseln ausgeblasene Hühner- oder Enteneier und zeichnen auch verschiedene Motive mit Faserschreiber. Unterschiedliche technische und kreative Möglichkeiten werden Schritt für Schritt vorgezeigt. Zum Probieren und Üben werden Kunststoffeier bemalt. Die fertig gestalteten Eier werden mit Geschenkbändern auf Palmkätzchen- oder Weidenzweigen befestigt und dienen als persönliche und einmalige Dekoration zur Osterzeit.